初夏时节，沙家浜田间地里油菜成熟，金灿灿的油菜花如今变成了颗粒饱满的油菜荚，在微风的吹拂下泛起波光霞影。

趁天气晴好，工人们头戴草帽、手握镰刀，将割好的油菜垒成一摞又一摞，轻轻的堆放在防水布上，在好天气里晾晒上两三天，用木棍轻轻敲打、揉搓一下，豆荚里面的油菜籽就破壳而出了。

留下来的油菜籽和豆荚用筛子把它筛几下，就能将这些豆荚分离出去，得到干净的油菜籽。再用蛇皮袋子装起来，之后趁着好天气晾晒几天，蒸发水分。再用风力对它进行除尘除杂，拉到榨油坊就能榨成油了。

由此可见，油菜籽从种植、采收到榨油的每一个过程都是比较繁琐且辛苦的。